Zeytinyağı İhracatı Nasıl Yapılır? 2026 GTİP, Belgeler, AB Kuralları ve Müşteri Bulma Rehberi

Son Güncelleme: Ağustos 2026

Kısa Cevap: Zeytinyağı ihracatı nasıl yapılır?

Zeytinyağı ihracatı yapmak için öncelikle ihraç edilecek yağın ticari ve teknik kategorisi, GTİP / HS kodu, kimyasal ve duyusal kalite özellikleri, ambalaj biçimi ve hedef pazarın gıda mevzuatı doğrulanmalıdır.

Ardından: hedef pazar analizi, ürün analizleri, etiketleme, sağlık sertifikası ihtiyacı, menşe ve gümrük koşulları, FDA veya AB gereklilikleri, ambalaj, raf ömrü, ihracat fiyatlandırması, ithalatçı / distribütör / private-label müşterisi bulma ve lojistik birlikte yönetilmelidir.

Zeytinyağında ihracat stratejisinin ilk ayrımı ise şudur:

Türkiye Zeytinyağı İhracatı 2026'da Ne Durumda?

Türkiye, Akdeniz havzasındaki en büyük zeytin ve zeytinyağı üreticilerinden biridir.

T.C. Ticaret Bakanlığı'nın 2026 tarihli Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin sektör raporuna göre Türkiye'nin zeytinyağı ihracatı:

Rakamlar zeytinyağı ihracatının yıldan yıla önemli dalgalanma gösterebildiğini ortaya koymaktadır.

Bunun başlıca nedenleri:

• zeytin rekoltesindeki dönemsel değişimler,
• Türkiye ve diğer büyük üretici ülkelerdeki üretim miktarı,
• küresel zeytinyağı fiyatları,
• stok seviyesi,
• ihracat politikaları,
• uluslararası talep

olarak değerlendirilebilir.

2026'nın İlk Yarısında Zeytinyağı İhracatı Ne Kadar?

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği'nin 2026 ilk yarı değerlendirmesine göre Türkiye'nin zeytinyağı ihracatı yaklaşık:

seviyesinde gerçekleşmiştir.

Bir önceki yılın aynı dönemine göre:

• miktar yaklaşık %52,
• ihracat geliri yaklaşık %48

gerilemiştir.

Bu gerileme, Türkiye'nin zeytinyağı üretim kapasitesinin zayıf olduğu anlamına gelmemektedir. Aksine sektörün temel problemi, yüksek üretim kapasitesinin istikrarlı ve katma değerli ihracata dönüştürülmesidir.

Türkiye Dünyada Kaçıncı Büyük Zeytinyağı Üreticisi?

International Olive Council – IOC verilerine göre 2024/25 sezonunda dünya zeytinyağı üretiminin geçici olarak yaklaşık:

seviyesinde gerçekleştiği tahmin edilmektedir.

Aynı sezonda:

• İspanya: yaklaşık 1,419 milyon ton
• Türkiye: yaklaşık 505 bin ton
• Tunus: yaklaşık 340 bin ton
• Yunanistan: yaklaşık 250 bin ton
• İtalya: yaklaşık 248 bin ton

üretim gerçekleştirmiştir.

Bu rakamlar Türkiye'yi 2024/25 sezonunda İspanya'nın ardından dünyanın ikinci büyük zeytinyağı üreticisi konumuna taşımıştır.

Dünya Zeytinyağı Pazarı Büyüyor mu?

IOC'nin 2025/26 sezonu tahminlerinde dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık 3,44 milyon ton, dünya tüketiminin ise yaklaşık 3,248 milyon ton olması beklenmektedir.

Küresel ithalat ve ihracat hacminin 1,2 milyon tonun üzerinde gerçekleşmesi beklenmektedir.

Bu tablo, zeytinyağının yalnızca Akdeniz ülkelerinin iç tüketimine dayalı bir ürün olmadığını; ABD, Brezilya, Kanada, Japonya, Avustralya ve diğer üretici olmayan pazarlarda güçlü uluslararası ticarete konu olduğunu göstermektedir.

Dünyanın En Büyük Zeytinyağı İthalat Pazarı Hangisi?

ABD, dünyanın en önemli zeytinyağı ithalat pazarlarından biridir.

IOC verilerine göre ABD'nin 2024/25 sezonundaki zeytinyağı ithalatı:

seviyesine ulaşmış ve önceki sezona göre yaklaşık %20,6 artmıştır.

İspanya, İtalya, Tunus ve Türkiye, ABD'nin başlıca tedarikçileri arasında bulunmaktadır.

Brezilya Zeytinyağı İçin Neden İlginç Bir Pazar?

IOC'nin Temmuz 2026 verilerine göre Brezilya 2024/25 sezonunda yaklaşık 80.768 ton zeytinyağı ithal etmiştir.

2025/26 sezonunun ilk altı ayında ise Brezilya'nın zeytinyağı ithalatı önceki yılın aynı dönemine göre %40,5 artmıştır.

Bu durum Brezilya'nın uzun vadeli zeytinyağı talebi açısından izlenmesi gereken pazarlardan biri olduğunu göstermektedir.

Ancak yüksek pazar büyümesi, Türkiye için otomatik olarak yüksek fırsat anlamına gelmez.

Türkiye'nin:

• rakip tedarikçiler,
• gümrük vergileri,
• lojistik,
• distribütör ağı,
• fiyat segmenti

bakımından ürün bazında ayrıca analiz edilmesi gerekir.

Türkiye'nin En Büyük Zeytinyağı İhracat Pazarı Hangisi?

T.C. Ticaret Bakanlığı verilerine göre ABD, 2025 yılında Türkiye'nin en büyük zeytinyağı ihracat pazarı olmayı sürdürmüştür.

2025 yılında ABD'ye yapılan zeytinyağı ihracatı yaklaşık:

seviyesindedir.

Ancak ülke sıralaması:

• rekolte,
• global fiyat,
• dökme veya ambalajlı satış,
• İtalya ve İspanya gibi üretici ülkelerin hammadde ihtiyacı

nedeniyle yıldan yıla ciddi şekilde değişebilir.

Ambalajlı Zeytinyağı İhracatı Neden Önemli?

Ambalajlı ihracat, Türkiye'nin zeytinyağında katma değeri kendi içerisinde tutması açısından stratejik önem taşır.

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği'nin 2026 değerlendirmesinde, 2025 yılında ambalajlı zeytinyağının toplam ihracat içerisindeki payının yaklaşık:

seviyesine ulaştığı ifade edilmektedir.

Ambalajlı ürün ihracatında:

• marka,
• tasarım,
• ürün hikâyesi,
• private label,
• menşe,
• premium segmentasyon

daha fazla katma değer yaratabilir.

Dökme Zeytinyağı İhracatı Yapılabilir mi?

Evet.

Türkiye'de 2023–2024 döneminde dökme ve varilli zeytinyağı ihracatında çeşitli kısıtlamalar ve DFİF kesintileri uygulanmıştı.

Ancak 14 Eylül 2024 tarihinde yürürlüğe giren düzenlemeyle, dökme ve varilli zeytinyağı ihracatındaki DFİF kesintisi kaldırılmış ve herhangi bir miktar kısıtlaması olmaksızın kayıt verilmesi kararlaştırılmıştır.

Dökme mi Ambalajlı mı İhracat Daha Mantıklı?

Tek bir doğru cevap yoktur.

Zeytinyağı GTİP Kodu Nedir?

Zeytinyağı, Harmonized System içerisinde HS 1509 pozisyonunda sınıflandırılır:

“Olive oil and its fractions, whether or not refined, but not chemically modified”

başlığı altında yer alır.

Bu yapı HS 2022 nomenklatürüne dayanmaktadır.

Türkiye'deki kesin 12 haneli GTİP ürünün:

• kategorisine,
• işleme şekline,
• ambalajına,
• diğer teknik özelliklerine

göre ayrıca doğrulanmalıdır.

Prina Yağı ile Zeytinyağı Aynı GTİP'te mi?

Hayır.

Zeytinlerden solvent veya diğer yöntemlerle elde edilen ve HS 1509 kapsamı dışında kalan belirli diğer yağlar HS 1510 kapsamında sınıflandırılır.

Bu nedenle:

şeklindeki temel ayrım önemlidir.

Extra Virgin Zeytinyağı Nedir?

International Olive Council standardında extra virgin olive oil, zeytin meyvesinden yalnızca mekanik veya fiziksel yöntemlerle elde edilen ve doğrudan tüketilebilen virgin olive oil kategorisidir.

Extra virgin zeytinyağında serbest yağ asitliği, oleik asit cinsinden:

olmalıdır.

Ancak:

“asitlik %0,8'in altındaysa ürün otomatik olarak extra virgin'dir”

demek doğru değildir.

Extra virgin sınıflandırması:

• asitlik,
• peroksit,
• UV absorbans değerleri,
• kimyasal saflık parametreleri,
• organoleptik / duyusal değerlendirme

gibi birden fazla kriter üzerinden yapılır.

Virgin Olive Oil İçin Asitlik Sınırı Nedir?

IOC ve mevcut AB sınıflandırmalarında virgin olive oil için serbest yağ asitliği:

seviyesindedir.

Yine yalnızca asitlik değeri kategori belirlemek için yeterli değildir.

“0,3 Asit Zeytinyağı” Her Zaman 0,7 Asitten Daha Kaliteli midir?

Bu tür karşılaştırma tek başına doğru değildir.

Asitlik önemli kalite parametrelerinden biridir; ancak:

• oksidasyon,
• duyusal kusurlar,
• meyvemsilik,
• peroksit değeri,
• UV değerleri,
• ürünün tazeliği

gibi başka özellikler de önemlidir.

Dolayısıyla zeytinyağında:

düşük asitlik = bütün kalite parametrelerinde otomatik üstünlük

şeklinde bir denklem kurulamaz.

Zeytinyağı İhracatı 15 Adımda Nasıl Yapılır?

1. Ürün kategorisini kesin olarak belirleyin
2. GTİP / HS kodunu doğrulayın
3. Kimyasal ve duyusal analizleri hazırlayın
4. Hedef pazarları GTİP bazında analiz edin
5. Rakip tedarikçi ülkeleri belirleyin
6. Hedef ülkenin zeytinyağı standardını kontrol edin
7. Etiket ve menşe gerekliliklerini doğrulayın
8. Sağlık sertifikası ihtiyacını kontrol edin
9. Ambalaj formatını belirleyin
10. Private label / marka / dökme modelini seçin
11. İhracat fiyatını ve landed cost'u hesaplayın
12. Doğru ithalatçı ve distribütör segmentini belirleyin
13. Numune ve buyer approval sürecini yönetin
14. Teklif ve ödeme şartlarını oluşturun
15. Tekrar sipariş ve marka büyümesi sistemini kurun

Zeytinyağı İçin Hedef Pazar Nasıl Seçilir?

Hedef pazar seçimi:

“hangi ülke çok zeytinyağı tüketiyor?”

sorusuyla sınırlı olmamalıdır.

Ürün bazında:

• HS 1509 ithalat hacmi
• Extra virgin ithalatı
• 3–5 yıllık büyüme
• kişi başı tüketim
• Türkiye'nin mevcut payı
• başlıca tedarikçiler
• ithalat birim değeri
• tarifeler
• private-label yapısı
• premium segment büyüklüğü
• distribütör yoğunluğu
• retail yapısı
• lojistik

birlikte değerlendirilmelidir.

Üretici Olmayan Ülkeler Daha İyi Zeytinyağı Pazarı Olabilir mi?

Evet.

ABD, Brezilya, Japonya, Kanada ve Avustralya gibi pazarlar, yerel üretimin talebi karşılamadığı veya çok sınırlı olduğu önemli ithalat pazarlarıdır.

Buna karşılık:

• İtalya
• İspanya

hem büyük üreticiler, hem büyük tüketiciler, hem de uluslararası zeytinyağı ticareti ve paketleme merkezleri olabilir.

Bu nedenle:

şeklinde bir varsayım doğru değildir.

Zeytinyağı İçin Doğru Müşteri Kimdir?

Zeytinyağı İthalatçısı Nasıl Doğrulanır?

Bir şirketin web sitesinde “olive oil” yazması onu otomatik olarak doğru müşteri yapmaz.

Kontrol edilmesi gerekenler:

• Zeytinyağı gerçekten ithal ediyor mu?
• Kendi markasını mı satıyor?
• Private-label çalışıyor mu?
• Hangi ülkelerden sourcing yapıyor?
• Extra virgin segmentinde mi?
• Premium mu commodity mi?
• Retail mi HORECA mı?
• Dökme ürün alıyor mu?
• Yıllık tahmini satın alma ölçeği nedir?
• Karar vericisi kim?

AB'ye Zeytinyağı İhracatı Nasıl Yapılır?

Avrupa Birliği zeytinyağında dünyanın en gelişmiş üretim, tüketim ve regülasyon ekosistemlerinden biridir.

AB'de zeytinyağının:

• ürün kategorileri,
• kimyasal karakteristikleri,
• duyusal özellikleri,
• etiketlemesi,
• ambalajı,
• menşe beyanı

özel mevzuatla düzenlenmektedir.

2026 itibarıyla temel düzenlemeler arasında:

• Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104
• Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105

yer almaktadır.

AB'de Perakende Zeytinyağı Ambalajı En Fazla Kaç Litre Olabilir?

AB mevzuatına göre nihai tüketiciye sunulan ilgili zeytinyağı kategorileri:

kapasiteli ambalajlarda sunulmalıdır.

Ambalajın, ilk açılıştan sonra tekrar eski haline getirilemeyecek bir açma sistemiyle donatılması gerekir.

Restoran, hastane, kantin ve benzeri toplu tüketim kuruluşlarında üye ülkeler daha büyük maksimum ambalaj kapasitesine izin verebilir.

AB Etiketinde Menşe Yazmak Zorunlu mu?

Extra virgin olive oil ve virgin olive oil için evet.

AB mevzuatında extra virgin ve virgin zeytinyağlarında place of origin – menşe yerinin etikette gösterilmesi gerekir.

Üçüncü ülkeden gelen tek menşeli ürün için ilgili üçüncü ülke belirtilebilir.

Türk extra virgin zeytinyağında doğru menşe koşulları karşılanıyorsa Türkiye menşei buna göre belirtilir.

AB Etiketinde Saklama Koşulu Yazmalı mı?

Evet.

AB'nin zeytinyağı pazarlama standardı, ürünün:

gerektiğine ilişkin saklama bilgisinin ambalaj veya etiket üzerinde bulunmasını öngörmektedir.

Bu kural teknik olarak da anlamlıdır; ışık, ısı ve oksijen zeytinyağındaki oksidasyonu hızlandırabilir.

“Cold Extraction” Etikete İstenildiği Gibi Yazılabilir mi?

Hayır.

AB mevzuatında “cold extraction” ifadesi yalnızca:

• extra virgin veya virgin olive oil için,
• 27 °C'nin altında,
• zeytin hamurunun perkolasyon veya santrifüj yöntemiyle işlenmesi halinde

kullanılabilir.

“First Cold Pressing” Ne Demektir?

AB kurallarında “first cold pressing” ifadesi:

• extra virgin veya virgin olive oil,
• 27 °C'nin altında,
• geleneksel hidrolik pres sistemiyle,
• zeytin hamurunun ilk mekanik preslenmesinden

elde edilen ürünlerde kullanılabilir.

Modern santrifüj sistemiyle üretilmiş her yağ için “first cold pressed” ifadesi teknik olarak doğru olmayabilir.

Hasat Yılı AB Etiketine Yazılabilir mi?

Evet; ancak belirli şartlarla.

Hasat yılı bilgisi yalnızca:

• extra virgin,
• virgin olive oil

kategorilerinde kullanılabilir ve ambalajın içeriğinin %100'ünün aynı hasat yılına ait olması gerekir.

Etikete Sadece “%0,3 Asit” Yazılabilir mi?

AB pazarında bu konuda özel bir kural bulunmaktadır.

Etikette maksimum asitlik değeri belirtiliyorsa, aynı görsel alanda ve aynı büyüklükte işaretlemeyle ürünün minimum dayanma tarihine kadar beklenen:

• peroksit değeri,
• wax content,
• ultraviolet absorption

maksimum değerlerinin de belirtilmesi gerekir.

Türkiye–AB Gümrük Birliği Zeytinyağını Kapsıyor mu?

Standart sanayi ürünü mantığıyla değerlendirilmemelidir.

Türkiye–AB Gümrük Birliği'nin ana kapsamı tarım ürünlerini kapsam dışı bırakmaktadır.

Tarım ürünleri Türkiye ile AB arasındaki ayrı tercihli tarım düzenlemelerine tabidir.

Zeytinyağı da tarım ürünü niteliğinde olduğu için:

“Türkiye'den AB'ye gidiyor → A.TR var → otomatik %0 vergi”

şeklinde bir yaklaşım doğru değildir.

zinciri üzerinden kontrol yapılmalıdır.

AB'ye Zeytinyağı İhracatında Gümrük Vergisi Kaç?

Tek bir sabit oran vermek doğru değildir.

Oran:

• GTİP alt pozisyonuna,
• ürün kategorisine,
• tercihli tarife kotasına,
• kotanın kullanılabilirliğine,
• menşe koşullarına

göre değişebilir.

Bu nedenle sevkiyat öncesinde güncel AB TARIC / Access2Markets sistemi üzerinden ürünün kesin kodu ve Türkiye menşeiyle kontrol edilmelidir.

Organik Zeytinyağı AB'ye Nasıl İhraç Edilir?

Ürün AB'de organic / organik olarak pazarlanacaksa sadece Türkiye'deki organik sertifikaya sahip olmakla yetinilmemelidir.

AB organik ithalat sistemi kapsamında:

• uygun sertifikasyon sistemi,
• yetkili / tanınan kontrol kuruluşu,
• izlenebilirlik,
• TRACES sistemi

gereklilikleri bulunabilir.

AB'ye ithal edilen organik ürünlerin uygun:

electronic Certificate of Inspection – e-COI

ile birlikte işlem görmesi gerekir.

e-COI, TRACES sistemi üzerinden yönetilir.

ABD'ye Zeytinyağı İhracatı Nasıl Yapılır?

ABD, Türk zeytinyağı açısından en önemli pazarlardan biridir.

Ancak ABD'ye satış için:

• FDA food facility registration,
• U.S. Agent,
• Prior Notice,
• FSVP,
• food labelling,
• Nutrition Facts,
• country of origin,
• HTSUS / gümrük yapısı

ayrı ayrı değerlendirilmelidir.

ABD'ye Zeytinyağı İhracatında FDA Registration Gerekir mi?

ABD'de tüketilmek üzere gıda:

• üreten,
• işleyen,
• paketleyen,
• depolayan

yabancı tesisler, uygulanabilir istisnalar dışında FDA food facility registration yükümlülüğüne tabi olabilir.

Yabancı kayıtlı tesislerin ayrıca ABD'de yerleşik bir:

U.S. Agent

belirtmesi gerekir.

FDA Registration Bir Zeytinyağı Onayı mıdır?

Hayır.

FDA registration, ürünün:

• FDA tarafından test edildiği,
• kalitesinin onaylandığı,
• etiketinin onaylandığı

anlamına gelmez.

Ayrıca FDA, genel olarak gıda etiketlerini piyasaya arz öncesinde tek tek pre-approve etmez.

ABD'de Zeytinyağı İçin Federal Standard of Identity Var mı?

Ağustos 2026 itibarıyla FDA'nın food standards sisteminde zeytinyağı için tamamlanmış federal bir Standard of Identity bulunmadığı; zeytinyağı ve olive-pomace oil için bir standard oluşturulmasına ilişkin çalışmaların ve kalite / saflık doğrulamasına yönelik rehber çalışmalarının devam ettiği görülmektedir.

FDA'nın 2026 guidance programında:

“Compliance Policy Guide for Determining the Identity, Quality, and Purity of Olive Oil and Olive-Pomace Oil Products”

başlıklı bir taslak çalışma da yer almaktadır.

Bu nedenle ABD müşterisinin:

• IOC standardı,
• California veya başka eyalet uygulamaları,
• kendi satın alma spesifikasyonu,
• laboratuvar analiz şartları

ayrıca kontrol edilmelidir.

Prior Notice Nedir?

ABD'ye gelen gıda sevkiyatları için FDA'ya sevkiyat öncesinde:

Prior Notice

bildirimi yapılması gerekebilir.

Bu sistem, FDA'nın ithal gıdaları giriş öncesinde risk bazlı olarak değerlendirmesinde kullanılır.

FSVP Zeytinyağı İhracatını Nasıl Etkiler?

FSVP:

Foreign Supplier Verification Program

ifadesinin kısaltmasıdır.

Kapsamdaki ABD ithalatçısı, yabancı tedarikçinin ürününün ABD'nin uygulanabilir gıda güvenliği gereklerini karşılayıp karşılamadığını doğrulayan risk bazlı bir sistem yürütür.

Türk üreticiden:

• food safety documentation,
• ürün spesifikasyonu,
• COA,
• supplier approval documents,
• traceability,
• process information,
• audit veya sertifikasyon bilgileri

talep edilebilir.

U.S. Agent ile FSVP Importer Aynı Şey mi?

Hayır.

FDA food facility registration'daki U.S. Agent ile FSVP kapsamında sorumluluk taşıyan FSVP importer aynı hukuki rol değildir.

Aynı kişi uygun şartları karşılıyorsa iki rolü de üstlenebilir; ancak işlevleri ve sorumlulukları birbirinden farklıdır.

ABD Etiketinde Neler Kontrol Edilmelidir?

Ürün ve ambalaja göre:

• Statement of identity
• Net quantity
• Nutrition Facts
• Manufacturer / distributor information
• Country of origin
• Claims

gibi unsurlar kontrol edilmelidir.

ABD etiketi hazırlanırken yalnızca Türkiye'de kullanılan ambalajın İngilizceye çevrilmesi yeterli değildir.

Zeytinyağı İhracatında Sağlık Sertifikası Gerekir mi?

Zeytinyağı bitkisel kökenli bir gıdadır.

Tarım ve Orman Bakanlığı, bitkisel gıda ihracatında talep ve hedef ülke koşullarına göre Sağlık Sertifikası düzenlenmesine yönelik sisteme sahiptir.

Ancak her zeytinyağı sevkiyatında aynı sağlık sertifikasının otomatik olarak gerektiği düşünülmemelidir.

Belge ihtiyacı:

üzerinden doğrulanmalıdır.

Zeytinyağı İhracatı İçin Gerekli Belgeler Nelerdir?

İşlem bazında değişmekle birlikte, karşılaşılabilecek belgeler:

• Gümrük Beyannamesi
• Commercial Invoice
• Packing List
• Taşıma belgesi – CMR / B/L / AWB
• Menşe Şahadetnamesi – gerektiğinde
• Tercihli menşe belgesi – ilgili anlaşmaya göre
• Certificate of Analysis – COA
• Health Certificate – hedef ülke talep ediyorsa
• Free Sale Certificate – gerektiğinde
• Organic Certificate – organik ürünlerde
• e-COI – AB organik ithalatında uygulanıyorsa
• FDA kayıt / işlem bilgileri – ABD operasyonunda
• Diğer hedef ülke spesifik belgeler

Zeytinyağında Certificate of Analysis – COA Nedir?

COA, ürünün belirli kimyasal veya kalite parametrelerini gösteren analiz raporudur.

Zeytinyağı için müşteri veya mevzuata göre:

• Free acidity
• Peroxide value
• K232
• K270 / K268
• Delta K
• Fatty acid profile
• Sterols
• Waxes
• Ethyl esters
• Purity parameters

gibi analizler gündeme gelebilir.

Duyusal Analiz Neden Önemlidir?

Extra virgin ve virgin olive oil kategorilerinde yalnızca laboratuvar kimyası yeterli değildir.

Duyusal değerlendirme:

• meyvemsilik,
• kusur medyanı,
• ürünün organoleptik sınıfı

açısından önem taşır.

Bu nedenle premium extra virgin ihracatında yetkin panel ve akredite / tanınmış laboratuvar sistemleri önemli olabilir.

IOC Standardı Nedir?

International Olive Council, uluslararası zeytinyağı ticaretinde:

• ürün kategorileri,
• kimyasal özellikler,
• duyusal analiz,
• test metodları

için dünyadaki temel referans kuruluşlarından biridir.

Haziran 2026 itibarıyla IOC, zeytinyağı ve olive-pomace oil için:

COI/T.15/NC No 3 / Rev.22 / 2026

ticaret standardını yayımlamıştır.

Ancak hedef ülkenin bağlayıcı mevzuatı, IOC standardıyla birlikte ayrıca değerlendirilmelidir.

Zeytinyağı Ambalajı Nasıl Seçilmelidir?

Ambalaj:

• ürünün oksidasyon hızını,
• ışık maruziyetini,
• raf ömrünü,
• lojistik hasarını,
• marka algısını

etkileyebilir.

Yaygın formatlar:

• dark glass bottle
• tin
• PET
• bag-in-box
• foodservice packaging
• IBC / flexitank – uygun dökme işlemlerde

olabilir.

Koyu Renk Şişe Neden Tercih Edilir?

Işık zeytinyağının oksidasyonunu hızlandırabileceği için ışık geçirgenliğini azaltan ambalaj çözümleri ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olabilir.

Ancak ambalaj seçimi:

• ürün segmenti,
• hedef pazar,
• lojistik mesafe,
• ambalaj maliyeti,
• müşteri tercihi

ile birlikte değerlendirilmelidir.

Zeytinyağının Raf Ömrü Kaç Yıldır?

Bütün zeytinyağları için geçerli tek bir evrensel raf ömrü rakamı vermek doğru değildir.

Raf ömrünü:

• başlangıç kalite seviyesi,
• oksijen,
• ışık,
• ısı,
• ambalaj,
• dolum koşulları,
• depolama

etkiler.

Üretici, ürün için beyan ettiği minimum dayanma süresini uygun teknik verilerle desteklemelidir.

Zeytinyağında Nitrogen Flushing Kullanılır mı?

Bazı üreticiler dolum sırasında ambalaj içerisindeki oksijen miktarını azaltmak amacıyla azot uygulamaları kullanabilir.

Bu tür yöntemler ürün kalitesini korumaya yardımcı olabilir; ancak gerçek etkisi:

• dolum sistemi,
• headspace,
• ambalaj bariyeri,
• depolama koşulları

ile birlikte değerlendirilmelidir.

Private Label Zeytinyağı İhracatı Nasıl Yapılır?

Private label, Türk üreticilerin uluslararası perakende zincirlerine ve yabancı gıda markalarına erişmesinde güçlü bir modeldir.

Alıcı:

• kendi markasını,
• şişe tasarımını,
• etiketini,
• ürün kategorisini,
• kalite spesifikasyonunu

belirleyebilir.

Üretici ise:

• zeytinyağı sourcing / üretim,
• blending – ürün kategorisinin izin verdiği ölçüde,
• quality control,
• bottling,
• labelling,
• packaging,
• export logistics

faaliyetlerini yürütür.

Private Label Alıcı Ne İster?

Kurumsal alıcılar:

• stable supply
• batch consistency
• COA
• traceability
• food-safety certification
• custom bottle
• custom label
• barcode / SKU flexibility
• pallet specification
• MOQ
• fixed or indexed pricing

gibi koşullar isteyebilir.

Zeytinyağı Fiyatı Nasıl Belirlenir?

İhracat fiyatının ana bileşenleri:

şeklinde düşünülebilir.

Markalı veya private-label üründe ambalaj maliyetinin toplam ürün maliyeti içerisindeki ağırlığı dökme ihracattan çok daha yüksek olabilir.

Dökme Zeytinyağında Fiyatlandırma Nasıl Yapılır?

Dökme ticarette:

• oil category,
• quality parameters,
• crop year,
• volume,
• incoterm,
• global origin prices,
• packaging / transport mode

fiyat üzerinde daha belirleyicidir.

Zeytinyağı Fiyatı Sabit mi Verilmeli?

Zeytinyağı, tarımsal hammadde fiyatlarının hızlı değişebildiği bir üründür.

Uzun vadeli tekliflerde:

• offer validity,
• crop / batch,
• minimum quantity,
• currency,
• payment terms

açık şekilde belirtilmelidir.

Landed Cost Neden Önemlidir?

Türk ürününün FOB veya FCA fiyatı rakibinden düşük olabilir; fakat müşteri için önemli olan nihai maliyettir.

Bu nedenle Türkiye:

• İspanya,
• İtalya,
• Tunus,
• Yunanistan,
• Portekiz

ile yalnızca litre başına fabrika fiyatı üzerinden karşılaştırılmamalıdır.

Yurt Dışında Zeytinyağı Müşterisi Nasıl Bulunur?

Müşteri bulma süreci:

• GTİP bazlı ithalat verileri,
• Google araştırması,
• LinkedIn Sales Navigator,
• uygun ülkelerde shipment / customs data,
• retail shelf research,
• private-label araştırması,
• food distributor directories,
• gourmet food importer araştırması,
• trade fairs

ile yürütülebilir.

Zeytinyağı İçin Shipment Data Neden Güçlüdür?

Uygun veri bulunan pazarlarda shipment data:

• hangi şirketin zeytinyağı ithal ettiğini,
• hangi ülkeden aldığını,
• hangi tedarikçiyle çalıştığını,
• yaklaşık satın alma sıklığını

gösterebilen güçlü ticari sinyaller sağlayabilir.

Böylece:

dönüşümü yapılabilir.

LinkedIn'de Zeytinyağı Satmak İçin Kim Hedeflenir?

• Purchasing Manager
• Procurement Manager
• Category Manager – Olive Oil / Edible Oils
• Food Buyer
• Import Manager
• Private Label Manager
• Sourcing Manager
• Commercial Director
• Managing Director
• Owner

Retail Buyer ile Distributor Buyer Aynı mı?

Hayır.

Retail zinciri:

• kendi ithalatını yapabilir,
• private label isteyebilir,
• yerel distribütörden satın alabilir.

Distribütör ise:

• ithalat,
• depolama,
• yerel satış,
• müşteri ağı yönetimi

üstlenebilir.

Bu nedenle hedef hesapların gerçek satın alma modeli doğrulanmalıdır.

Zeytinyağı Numunesi Nasıl Gönderilir?

Numune sürecinde:

• ürün kategorisi,
• batch number,
• hasat bilgisi – kullanılabiliyorsa,
• COA,
• ambalaj,
• courier / import kuralları

kontrol edilmelidir.

Profesyonel B2B numune paketinde:

• sample bottle,
• technical specification,
• COA,
• company information,
• available packaging formats,
• MOQ

bulunabilir.

Zeytinyağı İhracat Teklifinde Neler Olmalı?

Profesyonel teklif:

• Product category
• Brand / Private Label
• Origin
• Packaging size
• Units per carton
• Cartons per pallet
• MOQ
• Unit price
• Currency
• Incoterm + named place
• Production / filling lead time
• Minimum durability
• Payment terms
• Offer validity

gibi bilgileri içerebilir.

Zeytinyağı İhracatında Hangi Sertifikalar İşe Yarar?

Yasal zorunluluk ile müşteri talebi birbirinden ayrılmalıdır.

Alıcıya göre:

• BRCGS
• IFS
• FSSC 22000
• ISO 22000
• Organic certification
• Halal
• Kosher

gibi belgeler önemli olabilir.

Ancak:

Helal Belgesi Zeytinyağında Zorunlu mu?

Bütün ülkeler için genel zorunluluk değildir.

Ancak:

• hedef ülke düzenlemeleri,
• retailer politikası,
• müşteri talebi

nedeniyle ticari açıdan önemli olabilir.

Kosher Zeytinyağında Gerekli mi?

Bütün pazarlarda yasal zorunluluk değildir.

Ancak özellikle:

• ABD'deki belirli retail segmentleri,
• özel distribütörler,
• belirli tüketici grupları

için ticari erişimi kolaylaştırabilir.

Zeytinyağı İhracatında Marka mı Private Label mı?

İki modelin ekonomisi farklıdır.

Kendi Markanız

• daha yüksek uzun vadeli marka değeri,
• daha fazla pazarlama yatırımı,
• distribütör geliştirme ihtiyacı,
• daha uzun pazar giriş süresi

Private Label

• daha hızlı hacim oluşturma potansiyeli,
• retailer erişimi,
• daha düşük tüketici pazarlama maliyeti,
• müşteri pazarlık gücünün yüksek olması

Dökme

• yüksek tonaj,
• daha hızlı commodity satış,
• daha düşük marka katma değeri

yaratabilir.

Türkiye Zeytinyağında İspanya ve İtalya ile Nasıl Rekabet Edebilir?

Sadece düşük fiyat üzerinden rekabet uzun vadede yeterli olmayabilir.

Türkiye'nin farklılaşabileceği alanlar:

• yüksek ve çeşitlendirilmiş üretim kapasitesi,
• farklı zeytin çeşitleri,
• single-origin ürünler,
• private-label esnekliği,
• premium packaging,
• organic segment,
• hızlı ürün geliştirme,
• Orta Doğu ve Avrupa'ya lojistik yakınlık

olabilir.

Türk Zeytinyağının Menşei Bir Satış Argümanı Olabilir mi?

Evet; ancak menşe hikâyesi somut ürün özellikleriyle desteklenmelidir.

Örneğin:

• zeytin çeşidi,
• üretim bölgesi,
• hasat yöntemi,
• erken hasat – gerçekten uygulanıyorsa,
• işleme süresi,
• duyusal profil,
• traceability

premium konumlandırmada kullanılabilir.

Hedef pazar mevzuatında izin verilmeyen veya kanıtlanamayan coğrafi, sağlık ve kalite iddiaları kullanılmamalıdır.

Zeytinyağı İhracatında Yapılan 20 Kritik Hata

1. Extra virgin sınıflandırmasını yalnızca asitliğe göre yapmak
2. GTİP'i ürün adına bakarak tahmin etmek
3. Prina yağı ile zeytinyağını aynı HS kodunda değerlendirmek
4. 2023'teki dökme ihracat yasağını hâlâ yürürlükte sanmak
5. En büyük ithalat pazarını otomatik en iyi hedef kabul etmek
6. Her gıda distribütörünü zeytinyağı müşterisi sanmak
7. Ambalajlı ve dökme müşterileri aynı ICP'de toplamak
8. AB Gümrük Birliğinin zeytinyağını sanayi ürünü gibi otomatik vergisiz yaptığını düşünmek
9. A.TR'yi bütün AB zeytinyağı işlemlerinin çözümü sanmak
10. AB'deki 5 litrelik perakende ambalaj kuralını gözden kaçırmak
11. “Cold extraction” ifadesini üretim yöntemi doğrulanmadan kullanmak
12. Etikette yalnızca asitliği premium kalite göstergesi olarak yazmak
13. Hasat yılı farklı yağların karışımına tek hasat yılı yazmak
14. FDA registration'ı ürün onayı sanmak
15. ABD'de Prior Notice ve FSVP'yi gözden kaçırmak
16. EU organic için e-COI gerekliliğini değerlendirmemek
17. COA ve batch traceability sistemini zayıf tutmak
18. Ambalajın ışık ve oksidasyon etkisini küçümsemek
19. FOB fiyat yerine landed cost rekabetini analiz etmemek
20. Çok firma bulmayı gerçek zeytinyağı alıcısı bulmakla karıştırmak

Zeytinyağı İhracatı Kontrol Listesi

Zeytinyağı İhracatında Hangi KPI'lar Takip Edilmeli?

Zeytinyağı İhracatında En Önemli KPI Nedir?

Tonaj önemlidir; ancak tek başına yeterli değildir.

Türkiye'nin uzun vadeli stratejisi açısından:

birlikte izlenmelidir.

Çünkü yüksek tonajlı düşük katma değerli satış ile markalı ve ambalajlı premium satışın ülkeye ve firmaya sağladığı ekonomik değer aynı değildir.

GNS Partners Zeytinyağı İhracatına Nasıl Yaklaşır?

GNS Partners açısından zeytinyağı ihracatı:

“ABD büyük pazar → distribütör listesi çıkar → mail gönder”

değildir.

Doğru yapı:

1. Product Intelligence

• Extra virgin / virgin / diğer kategori
• GTİP
• COA
• Origin
• Packaging
• MOQ

2. Market Intelligence

• Dünya ithalatı
• Pazar büyümesi
• Türkiye ihracatı
• Türkiye pazar payı
• Import unit value

3. Competitive Intelligence

• İspanya
• İtalya
• Tunus
• Yunanistan
• Portekiz
• Rakip markalar

4. Regulatory Intelligence

• EU olive-oil marketing standards
• FDA
• FSVP
• Organic
• Etiket
• Tarife
• Menşe

5. Channel Intelligence

• Bulk
• Retail
• Private Label
• HORECA
• Gourmet
• Organic

6. Buyer Intelligence

• Importers
• Distributors
• Bottlers
• Packers
• Retailers
• Private-label buyers
• Foodservice distributors

7. Commercial Execution

• Decision maker
• Outreach
• Sample
• COA
• Buyer approval
• RFQ
• Quotation
• Order
• Repeat business

Sık Sorulan Sorular

Zeytinyağı ihracatı nasıl yapılır?

Ürünün kategorisi ve GTİP'i doğrulandıktan sonra kimyasal ve gerektiğinde duyusal analizleri yapılır, hedef ülke mevzuatı ve gümrük koşulları kontrol edilir, etiket ve ambalaj hazırlanır, gereken sağlık veya diğer resmi belgeler belirlenir, nitelikli ithalatçı ve distribütörler bulunur ve numune, teklif, sipariş ve lojistik süreci yönetilir.

Zeytinyağı GTİP kodu nedir?

Zeytinyağı HS 1509 altında yer alır. HS 2022 sisteminde 1509.20 extra virgin, 1509.30 virgin, 1509.40 diğer virgin olive oils ve 1509.90 diğer zeytinyağlarını kapsar. Türkiye'deki kesin 12 haneli GTİP ayrıca doğrulanmalıdır.

Extra virgin zeytinyağı GTİP kodu nedir?

Uluslararası HS 2022 sınıflandırmasında extra virgin olive oil 1509.20 alt pozisyonundadır.

Prina yağı GTİP kodu zeytinyağıyla aynı mı?

Hayır. Olive-pomace ve zeytinden elde edilen belirli diğer yağlar HS 1510 kapsamında olabilir. Ürünün kesin GTİP'i teknik özelliklerine göre doğrulanmalıdır.

Extra virgin zeytinyağında asitlik kaç olmalı?

IOC ve AB kategorilerinde extra virgin olive oil için serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden maksimum %0,8'dir. Ancak extra virgin sınıfı yalnızca asitlik üzerinden belirlenmez.

Virgin zeytinyağında asitlik kaç?

Virgin olive oil için serbest yağ asitliği maksimum %2,0 seviyesindedir. Diğer kimyasal ve duyusal kriterlerin de karşılanması gerekir.

0,3 asit zeytinyağı daha mı kaliteli?

Tek başına bu sonuç çıkarılamaz. Asitlik önemli bir parametredir; ancak peroksit, oksidasyon, duyusal karakteristikler ve diğer saflık / kalite kriterleri de değerlendirilmelidir.

Türkiye'nin zeytinyağı ihracatı ne kadar?

T.C. Ticaret Bakanlığı'nın 2026 sektör raporuna göre Türkiye 2025 yılında yaklaşık 45,4 bin ton zeytinyağı ihraç etmiş ve yaklaşık 219 milyon USD gelir elde etmiştir.

Türkiye en çok hangi ülkeye zeytinyağı ihraç ediyor?

2025 yılında ABD yaklaşık 62 milyon USD ile Türkiye'nin en büyük zeytinyağı ihracat pazarı olmuştur.

Türkiye dünyanın kaçıncı büyük zeytinyağı üreticisi?

IOC'nin 2024/25 geçici üretim verilerine göre Türkiye yaklaşık 505 bin ton üretimle İspanya'nın ardından ikinci sırada yer almıştır. Üretim sıralaması rekolte nedeniyle sezondan sezona değişebilir.

Dökme zeytinyağı ihracatı yasak mı?

2023–2024 dönemindeki kısıtlamalar güncel değildir. 14 Eylül 2024 itibarıyla dökme ve varilli ihracattaki DFİF kesintisi kaldırılmış ve miktar kısıtlaması olmaksızın kayıt verilmesine başlanmıştır. Ancak sevkiyat öncesi güncel ihracat düzenlemeleri kontrol edilmelidir.

AB'ye zeytinyağı ihracatında A.TR kullanılır mı?

Zeytinyağı tarım ürünü olduğu için Türkiye–AB Gümrük Birliğinin standart sanayi ürünü rejimi doğrudan uygulanmaz. Tercihli tarım düzenlemesi, menşe, GTİP ve uygulanabilir tarife kotası kontrol edilmelidir. A.TR'nin otomatik sıfır vergi sağladığı varsayılmamalıdır.

AB'de zeytinyağı şişesi en fazla kaç litre olabilir?

Nihai tüketiciye sunulan kapsamdaki zeytinyağları genel olarak maksimum 5 litrelik ambalajlarda sunulmalıdır. Toplu tüketim kuruluşları için üye ülkeler farklı üst sınırlar belirleyebilir.

AB zeytinyağı etiketinde menşe zorunlu mu?

Extra virgin ve virgin olive oil kategorilerinde menşe yerinin etikette belirtilmesi zorunludur.

Cold extraction ne demek?

AB mevzuatında bu ifade extra virgin veya virgin yağın 27 °C'nin altında perkolasyon veya santrifüj sistemiyle elde edilmesi halinde kullanılabilir.

Early harvest ve harvest year etikete yazılabilir mi?

Hasat yılı extra virgin veya virgin yağda, ambalaj içeriğinin tamamı aynı hasat yılına aitse kullanılabilir. “Early harvest” gibi diğer ifadeler ise hedef ülke mevzuatı ve iddianın doğrulanabilirliği açısından ayrıca değerlendirilmelidir.

ABD'ye zeytinyağı ihracatında FDA gerekli mi?

Kapsamdaki yabancı gıda tesislerinin FDA food facility registration yapması gerekebilir. Ayrıca U.S. Agent, Prior Notice, FSVP ve etiketleme yükümlülükleri ayrıca değerlendirilmelidir.

FDA registration zeytinyağının onaylandığı anlamına gelir mi?

Hayır. Facility registration ürünün FDA tarafından kalite veya etiket açısından onaylandığını göstermez.

ABD'de zeytinyağı için FSVP nedir?

FSVP, kapsamdaki ABD ithalatçısının yabancı gıda tedarikçisinin ABD gıda güvenliği gerekliliklerini karşılamasını doğrulamasını sağlayan sistemdir.

Zeytinyağı ihracatı için sağlık sertifikası gerekir mi?

Hedef ülkeye göre gerekebilir. Türkiye'de bitkisel gıda ihracatı için sağlık sertifikası düzenleme sistemi bulunmaktadır. Kesin gereklilik alıcı ülke şartlarına göre kontrol edilmelidir.

Organik zeytinyağı AB'ye nasıl satılır?

AB organik mevzuatına uygun sertifikasyon ve kontrol sistemi bulunmalı; ithalat için gerekli elektronik Certificate of Inspection – e-COI TRACES sistemi üzerinden düzenlenmelidir.

Zeytinyağı müşterisi nasıl bulunur?

GTİP bazlı hedef pazar belirlendikten sonra olive-oil importers, food distributors, bottlers, packers, retail chains, private-label buyers, gourmet distributors ve HORECA tedarikçileri araştırılabilir. Shipment data, LinkedIn, Google, fuarlar ve ithalat verileri birlikte kullanılabilir.

Zeytinyağı distribütörü nasıl bulunur?

Öncelikle şirketin gerçekten olive oil portföyü bulunup bulunmadığı, hangi markaları sattığı, hangi ülkelerden ithalat yaptığı, retail / horeca dağıtım ağı ve fiyat segmenti doğrulanmalıdır.

Private label zeytinyağı ihracatı yapılabilir mi?

Evet. Türk üretici, yabancı retailer veya markanın etiketi altında extra virgin veya diğer uygun ürün kategorilerinde dolum ve paketleme yapabilir. Ürün kategorisi, etiket ve hedef ülke mevzuatı eksiksiz karşılanmalıdır.

Zeytinyağı ihracatı kârlı mı?

Kârlılık; hammadde fiyatı, ürün kategorisi, ambalaj, marka, müşteri tipi, global yağ fiyatı, navlun, tarife ve satış kanalına göre değişir. Dökme ve markalı premium zeytinyağının ekonomik modeli birbirinden çok farklıdır.

Sonuç: Zeytinyağı İhracatı Ton Satmak Değil, Katma Değer Yönetmektir

Geleneksel yaklaşım:

şeklindedir.

Daha güçlü model:

zinciridir.

Türkiye, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri olmasına rağmen uluslararası pazardaki nihai rekabet yalnızca üretim tonajıyla kazanılmaz.

Gerçek katma değer:

• ambalajlı ürün,
• private label,
• marka,
• premium segment,
• doğru menşe hikâyesi,
• kalite sürekliliği,
• traceability,
• istikrarlı tedarik

üzerinden oluşturulur.

Bu nedenle Türk zeytinyağı üreticisinin sorması gereken soru:

“Zeytinyağımızı hangi ülkeye satabiliriz?”

değil;

“Ürün kategorimiz, kalite profilimiz, ambalaj kabiliyetimiz ve fiyat yapımız hangi pazardaki hangi gerçek alıcı için İspanya, İtalya, Tunus ve diğer rakiplere karşı daha güçlü bir değer önerisi oluşturuyor?”

olmalıdır.

İlgili GNS Partners İçerikleri

• Gıda İhracatı Nasıl Yapılır?
• GTİP Kodu Nasıl Bulunur?
• Gümrük Vergisi Nasıl Hesaplanır?
• İhracat Fiyatı Nasıl Hesaplanır?
• İhracat Teklifi Nasıl Hazırlanır?
• LinkedIn Sales Navigator ile Yurt Dışı Müşteri Nasıl Bulunur?

Resmi ve Sektörel Kaynaklar

• T.C. Ticaret Bakanlığı – Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Sektör Raporu, 2026
• Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği – 2025/26 İhracat İstatistikleri
• International Olive Council – Olive Sector Statistics 2025/26
• International Olive Council – Trade Standard Applying to Olive Oils and Olive-Pomace Oils, Rev.22/2026
• World Customs Organization – HS 2022, Heading 1509
• European Union – Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104
• European Union – Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105
• European Commission – Türkiye Customs Union and Preferential Arrangements
• European Commission – Trade in Organic Products / TRACES Certificate of Inspection
• U.S. Food and Drug Administration – Importing Food Products into the United States
• U.S. FDA – Food Facility Registration
• U.S. FDA – Prior Notice
• U.S. FDA – Foreign Supplier Verification Program
• T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı – Bitkisel Gıda ve Yem İhracatı

Bilgilendirme ve mevzuat notu: Bu içerik Ağustos 2026 itibarıyla erişilebilen T.C. Ticaret Bakanlığı, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği, International Olive Council, World Customs Organization, Avrupa Komisyonu, EUR-Lex ve U.S. FDA kaynakları temel alınarak hazırlanmıştır. Zeytinyağının GTİP'i, ürün kategorisi, kimyasal ve duyusal kriterleri, sağlık sertifikası, menşe, etiketleme, gümrük vergisi, tarife kotası, FDA, FSVP, organic certification ve diğer gereklilikler hedef ülke ve işlem modeline göre değişebilir. Zeytinyağı fiyatları, rekolte, ihracat politikaları ve tarım ürünlerine ilişkin ticaret önlemleri hızlı biçimde değişebildiğinden fiili sevkiyat öncesinde güncel mevzuat ve resmi duyurular ayrıca doğrulanmalıdır.